Introduzione
Lo Zenzero (Zingiber officinale) è un ingrediente ampiamente utilizzato nel settore nutraceutico grazie alle sue proprietà digestive, antiossidanti e di supporto al benessere gastrointestinale. È tradizionalmente impiegato in formulazioni dedicate a digestione, nausea, infiammazione e benessere generale.
Nonostante i benefici riconosciuti, l’impiego formulativo dello zenzero presenta alcune criticità, in particolare legate al profilo organolettico intenso e alla possibile sensibilizzazione gastrica, soprattutto a dosaggi elevati o in soggetti sensibili.
In questo contesto, IPS ha sviluppato soluzioni basate sulle tecnologie proprietarie e brevettate MATRIS® e MINIACTIVES®, in grado di migliorare l’esperienza sensoriale e modulare l’interazione dell’attivo con il tratto gastrointestinale.
Proprietà e campi applicativi dello zenzero
Lo zenzero presenta numerose applicazioni nutraceutiche:
- Supporto digestivo
Tradizionalmente utilizzato per favorire la digestione e il comfort gastrointestinale. - Controllo della nausea
Impiegato in protocolli nutrizionali per contrastare nausea e discomfort gastrico. - Attività antiossidante
Ricco di composti bioattivi come gingeroli e shogaoli. - Benessere gastrointestinale generale
Inserito in formulazioni per il supporto della funzionalità digestiva.
Sfide formulative dello zenzero
L’utilizzo dello zenzero in ambito nutraceutico è limitato da:
- Sapore e piccantezza intensi, difficili da mascherare
- Possibile irritazione o sensibilizzazione gastrica
- Variabilità dell’esperienza sensoriale in funzione della concentrazione
- Impatto sulla compliance del consumatore
Questi aspetti rendono necessario un approccio tecnologico che migliori tollerabilità e accettabilità.
L’innovazione IPS: Zenzero MATRIS® e Zenzero MINIACTIVES®
IPS ha sviluppato due approcci complementari:
Zenzero MATRIS®
Basato su microincapsulazione diretta dell’attivo con tecnologia proprietaria e brevettata MATRIS®, offre:
- Taste masking efficace, con riduzione della piccantezza
- Riduzione della sensibilizzazione gastrica
- Migliore tollerabilità gastrointestinale
- Modulazione del rilascio senza alterare la natura dell’attivo
Zenzero MINIACTIVES®
Basato su tecnologia proprietaria MINIACTIVES®, consente:
- Rilascio modulato e controllato
- Migliore gestione della distribuzione dell’attivo
- Maggiore uniformità nelle formulazioni
- Possibilità di adattamento a diverse esigenze di dosaggio
Evidenze scientifiche
Le tecnologie IPS sono supportate da evidenze scientifiche:
- MATRIS®: studi preclinici su modelli in vitro 3D avanzati e organoidi intestinali e gastrici umani dimostrano miglior tollerabilità, ridotto impatto sulle membrane gastriche e migliore interazione con l’epitelio.
- MINIACTIVES®: studi clinici su Coenzima Q10 e Citicolina mostrano miglioramento del profilo di rilascio, bioaccessibilità e tollerabilità, confermando che i benefici sono attribuibili alla tecnologia.
Sebbene non condotti direttamente sullo zenzero, questi risultati confermano il ruolo determinante delle tecnologie nel comportamento degli attivi microincapsulati.
Formulazioni e applicazioni
Zenzero MATRIS® e MINIACTIVES® sono idonei per:
- capsule
- compresse
- bustine e stick pack
- flaconcini monodose
- SmarTTabs®, innovazione tecnologica by IPS per compressione diretta, preservando le caratteristiche tecnologiche
Questa versatilità consente lo sviluppo di formulazioni digestive ad alta tollerabilità e migliore accettabilità sensoriale.
Conclusione
Lo zenzero è un ingrediente nutraceutico di grande valore, ma le sue caratteristiche sensoriali e la potenziale sensibilizzazione gastrica ne limitano l’utilizzo in formulazioni tradizionali.
Con Zenzero MATRIS® e MINIACTIVES®, IPS offre soluzioni tecnologiche complementari che migliorano tollerabilità, accettabilità e performance formulativa.
Le piattaforme MATRIS® e MINIACTIVES® confermano il ruolo della divisione SURACTIVES® di IPS come technology provider nello sviluppo di ingredienti nutraceutici avanzati.
Nota: Questo articolo è fornito a scopo informativo e non sostituisce il consiglio medico professionale.
